Gran fiesta en Jujuy para saber cuál es el alfajor local más rico

4ta. Fiesta Provincial del Alfajor Jujeño en El Carmen. Hoy y mañana es la competencia y este lunes a las 19:00 se conocerá al ganador que representará a la provincia en el certamen nacional en Córdoba.

Hoy y mañana en la plaza "Domingo T. Pérez" de El Carmen se realizará la 4ta. Fiesta Provincial del Alfajor Jujeño, con intervención de 60 alfajoreros de diferentes lugares de la provincia. El ganador obtendrá la representación de Jujuy en la Fiesta Nacional del Alfajor en La Falda, Córdoba.

Organizada por el Consejo de emprendedores del municipio carmense, a cargo de Silvina Rodríguez, la nueva edición comenzará a las 15 y a las 17 se habilitará oficialmente mediante un acto protocolar encabezado por el intendente Víctor González y autoridades provinciales.

A las 16 el jurado (integrado por Soledad Flores, ganadora el año pasado más dos pasteleros), comenzará a evaluar las elaboraciones; paralelamente quedará habilitada la feria artesanal (donde intervendrán más de 100 artesanos en cuero, tejidos, madera y en otros rubros).

Los miembros del jurado "recorrerán todos los stands de los concursantes buscando el sabor jujeño, que tenga los insumos propios y que represente a la provincia. No sólo tendrá en cuenta el sabor, también el stand, packaging, la presentación que son el complemento del producto", especificó Rodríguez.

Concursarán alfajoreros de Perico, Monterrico, Pampa Blanca, San Antonio, El Carmen, Yala, San Salvador de Jujuy, Libertador General San Martín, San Pedro de Jujuy, Yavi, La Quiaca, Santa Clara y demás poblados con sus diferentes preparaciones utilizando quinua, harina de maíz morado, dulce de cayote con nuez, papa oca, coca, orujo de vino, dulce de tomate chilto, y demás.

Posteriormente comenzará el espectáculo folclórico (hasta las 22) con la presentación de Los de San Antonio; Giuseppe, el changuito cantor; Silvina Rodríguez; El gallego Gómez y el cierre estará a cargo de Los Sauzales.

Hoy el público podrá pasear por el predio de la Fiesta, degustando, comprando, visitando los stands de los artesanos y a las 19 presenciar el corte del alfajor gigante (con 1 metro de circunferencia), que se repartirá entre todos los presentes.

Su elaboración con dulce de leche y chocolate comenzó ayer en la mañana con la intervención de los emprendedores, la colaboración del municipio, Soledad Flores y la colaboración de Alfajores Jujeñitos.

Mañana las puertas del predio de la Fiesta Provincial del Alfajor Jujeño se abrirán a las 10, para las 16 se previó una Master class sobre La elaboración del alfajor, a cargo de la ganadora de la edición anterior; y a las 17 se producirá la elección de la embajadora del alfajor. A su término comenzará el espectáculo musical con la actuación de Los chalas (de Tilcara), Nataniel Juárez, cuerpos de danzas nativas, entre otros músicos y a las 19 se conocerá el veredicto del jurado. Se anunciará el primero, segundo y tercero premio; el mejor alfajor innovador; y el mejor alfajor de chocolate, finalizando así la 4ta. Fiesta Provincial del Alfajor Jujeño.

Se podrán adquirir alfajores desde $ 1.000, el precio promedio será de $ 2 mil, habrá alfajores chicos regionales en bandeja de 6 a $ 2 mil; también de calidad Premium desde $ 2 mil y bandejas económicas, informó El Tribuno.